工业微生物参考文献自动生成（关于微生物的参
当我第一次看到比利时产的蓝牛时，一定有很多人对它的肌肉感到惊讶。 我最开始想的是，这头牛很可怜。 明明被注射了类固醇，实际上却吃了很结实的草，肌肉这么发达。
工业微生物参考文献自动生成，为什么食草动物比如牛只吃草就能长出健壮的肌肉？
为什么牛只要吃草就有强健的肌肉？ 当我第一次看到比利时产的蓝牛时，一定有很多人对它的肌肉感到惊讶。 我最开始想的是，这头牛很可怜。 明明被注射了类固醇，实际上却吃了很结实的草，肌肉这么发达。这有点奇怪。 我们人讲究吃什么补什么。 吃草就像人吃菜一样。 最多补充维生素c。 人吃得太多的话，就会“脸上有料理的颜色”。 那是适当的营养不良。 这么牛能吃到精壮的肌肉吗？
肌肉发生了什么变化，真的吃肉补肉吗？ 所有的生物体，当然包括人和牛在内，都是充满水、蛋白质和脂肪的结构体，当然支撑骨骼也是必不可少的，所以据推测，蛋白质在身体中非常重要，哺乳类的蛋白质非常多。 例如，据估计，人类有200多万种，陆生生物中也有1000万种。
蛋白质是生命的基本结构单位，例如肌肉中的肌钙蛋白是最长的蛋白质蛋白质是由氨基酸组成的长链分子，所有动植物蛋白质都由22种氨基酸组成！ 氨基酸有氨基(具有1个氮和2个氢原子的分子)和羧基(含有碳、氧2个、氢原子1个的分子)，它们与每个特定氨基酸分子的侧链(残基)连接！
氨基酸合成是一个复杂的生化过程，由葡萄糖等生成氨基酸，这些氨基酸在生物细胞内聚合合成蛋白质，成为身体的一部分
摄取的蛋白质主要由小肠消化吸收，水解为可吸收的氨基酸和2~3个氨基酸的肽，进入门静脉，输送到肝脏和其他组织和器官。 体内蛋白质可分解为氨基酸、多肽、含氮废弃物(如尿液等)，氨基酸的分解主要通过去胺化生成-酮酸，胺化生成非必需氨基酸，转化为碳水化合物和脂质，氧化提供能量
蛋白质的分解和合成在生物体内持续进行，这一不断的合成和分解过程，也是机体维持动态平衡、维持生命过程的关键
吃所有食物，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。 这些高分子聚合物不能通过细胞膜进入细胞内，所以并不是吃什么长什么。 另外，在动物体内只是由氨基酸(蛋白质分解)、单糖)、甘油和脂肪酸)、脂肪分解)等单体合成。
所以并不是吃什么补什么，构成肌肉的蛋白质只是来自氨基酸的合成，蛋白质的分解主要是氨基酸，所以相对来说蛋白质的摄取对增加肌肉有一定的效果。
牛怎么消化这些没有营养的草？ 这是问题的关键。 对人类无用的草是食草动物的主要营养来源。 人类的消化系统不能适应草，但这并不意味着食草动物不能消化。 牛的体内有四个胃，专门用来消化草。 牛体内有人体没有的纤维素酶！
这个纤维素酶可以把纤维素这个高分子多糖分解成动物可以吸收的单糖。 例如，人类的主要粮食其实是淀粉做的，也是多糖。 只是，虽然可以消化淀粉这种多糖，但不能消化纤维素。 牛体内的四个胃为微生物和酶的分解创造了时间。
因此食草动物的胃肠变长。 只有足够长的胃肠才能吸收被酶和微生物分解的营养。 另外，必须理解的是，牧草不仅仅是纤维素，还有植物蛋白质。 例如畜牧业牧草之王苜蓿，干草中的粗蛋白质含量约为18%，比我们吃的大米中的蛋白质含量(7%~13%谷蛋白亚基)要高得多。
牛出生后，长达几百斤到几千斤，每年吃几千公斤的草(230公斤牛，每天的饭量约12公斤左右)、玉米秸秆、牧草等草。 这完全不能和大多数人吃的量相比，但草里的营养成分确实不太高。 这头牛长个子需要大量的营养。
比利时蓝宝石怎么会有全身的肌肉呢？ 比利时的蓝色和一般的牛有点不同。 肌肉极端生长，腰、臀部、肩膀和背部的肌肉远比一般的牛发达。 那既不是转基因牛，也不是打了类固醇，杂交牛的基因突变，缺乏抑制肌肉生长的抑制素，所以肌肉会持续增长！
但是，布鲁日有一个问题。 由于后代遗传不稳定，而且在胎儿期拼命生长，胎盘变大，母牛难产多，长大后可以获得剖腹产。 这个成本谁能承受？ 所以没有大规模普及。
最后要注意的是，食草牛的肉质并不是特别好。 因为是肌肉型，所以适合炖，但不适合烤。 这样的牛排需要一定程度的脂肪。 用那个油煎得很滋滋的牛排才好吃。 比如，雪花牛排！ 要说让牛长得多胖，就得在饲料里混合谷物和豆类等。
所以，雪牛排的成本就这样高！
文章来源：《工业微生物》 网址: http://www.gywswzzs.cn/zonghexinwen/2022/1208/1045.html